חֲדָשׁוֹת

קליבלנד - ב-Kocian Meats, יש שפע של אפשרויות חלבון עבור לקוחות לבחירה, אבל כמו רוב הדברים בחיים, מוצרים שמכינים נתונים לאינפלציה.
"דברים פשוטים עלו כל כך הרבה, אפילו רק המרכיב הבסיסי של הכל", אמר המנהל קנדיסקו סיאן. "אני שומע לקוחות אומרים, 'אלוהים אדירים, הכל יקר'".
קוצ'יאן נאבקה לנהל את עלויות המזון העולות באמצעות מחירי המזון שהיא קובעת באטליז.
"למרבה הצער, כמובן, אם המחירים שלנו יעלו, אנחנו צריכים להסתגל לזה," אמר קושיאן. "אנחנו מנסים לשמור על הכל נמוך ככל האפשר, כדי שאנשים יוכלו לקבל מוצרים איכותיים ולהיות מרוצים מהרכישות שלהם. להפיק את המקסימום מהכסף שלהם".
העלאת המחיר אינה ייחודית ל-Kocian Meats. המחיר של צלעות חזיר עלה בכמעט $1 לפאונד מאז 2019, על פי הלשכה לסטטיסטיקה של העבודה. חזה עוף עלה יותר מ-2$ לפאונד במהלך תקופה זו, עם בשר בקר נא. עליית המחירים הגדולה ביותר. זה עלייה של כמעט 3 דולר לפאונד מאז 2019.
העלויות העולות הללו מעוררות את הצרכנים להתאים את הרגלי הקנייה שלהם. במהלך המיתון הגדול, שנמשך לתוך 2009, הצרכנים הוציאו פחות על בשר ובחרו לקנות בשר זול יותר - מגמה שמתגלה כעת.
"ראיתי הרבה לקוחות, לקוחות ותיקים שלי ולקוחות חדשים, מפסיקים לקנות פריטים במחיר גבוה כמו סטייק ועוברים למשהו חסכוני יותר, כמו קצת יותר בשר בקר טחון, יותר עופות", אמר קושיאן. "הם קונים יותר. בכמויות גדולות, כך שככל שאתה קונה כאן יותר, זה זול יותר."
מגמות אלה כוללות לקוחות שקונים בכמויות גדולות עבור העסקים שלהם, כמו סם ספרד, שמנהל את ה-Slammin' Sammy's BBQ בקליבלנד, וקבלת מלאי מ-Kocian Meats כי יש להם את המחירים הטובים ביותר, הוא אמר.
"המבורגרים היו פעם 18 דולר לחפיסה, עכשיו זה בערך 30 דולר. נקניקיות היו פעם 15 דולר לחפיסה, עכשיו זה בערך 30 דולר. הכל כמעט הוכפל", אמרה ספרד.
"זה נראה עגום. בכנות, קשה לשפוט כי המחירים יכולים לעלות ולרדת. אתה שונא לנסות להעביר את זה ללקוחות, אבל בעצם אין לך ברירה", אמר ספרד. "זה קשה, זה קשה. תחשוב על זה. לְוַתֵר."
גם צרכנים שקונים עבור משפחותיהם, כמו קארן אליוט, שעובדת ב-Kocian Meats, התמודדו עם השפעת האינפלציה על עלויות המזון.
"אני קונה קצת פחות ממה שהייתי פעם. אני קונה יותר בכמויות, או שאני יכול לחסוך פאונד", אמר אליוט.
אליוט, שלעתים קרובות מבשלת עבור משפחה גדולה, מצאה דרכים להגדיל את כספה ועדיין להאכיל את אהוביה למרות עלויות המזון הגוברת.
"אני אוהב לקנות נתחים גדולים כמו כתף חזיר, או לצלות משהו שאפשר למתוח עם ירקות וכאלה", אומר אליוט. "אני בדרך כלל עושה הכל בעצמי, אבל עכשיו אני מבקש מאנשים להביא את זה, להביא צלחת, להביא נייר מוצרים. בדרך כלל כשאתה בא אליי הביתה, הכל שם, אבל עכשיו אתה צריך לפרוס את זה. תן למשפחה לעשות גם קצת."
בינתיים, ל-Kocian Meats, שפועלת מאז 1922, יש כמה עצות לצרכנים הנאבקים עם השפעות האינפלציה לאחר השפל הגדול ומיתונים רבים.
"הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לקנות בכמויות גדולות, לקנות חבילות משפחתיות, לקנות קופסאות," אמר קוצ'יאן. "אם יש לך מקום ויש לך כסף, קנה מקפיא כדי שתוכל לקנות בכמויות גדולות. תמתח אותו כדי להאכיל את המשפחה שלך."
הורד את אפליקציית News 5 Cleveland עוד היום לסיפורים נוספים שלנו, בתוספת התראות על חדשות טובות, תחזית מזג האוויר העדכנית, מידע על תנועה ועוד. הורד עכשיו כאן עבור מכשיר אפל שלך וכאן עבור מכשיר האנדרואיד שלך.
אתה יכול גם לצפות ב-News 5 Cleveland ב-Roku, Apple TV, Amazon Fire TV, YouTube TV, DIRECTV NOW, Hulu Live ועוד. אנחנו גם במכשירי Amazon Alexa. למידע נוסף על אפשרויות הסטרימינג שלנו כאן.