חֲדָשׁוֹת

שדרוג מתמיד של מכונות עיבוד בשר מהווה ערובה חשובה לפיתוח תעשיית הבשר. באמצע שנות ה-80 החל משרד המסחר לשעבר לייבא ציוד לעיבוד בשר מאירופה על מנת לשפר את טכנולוגיית עיבוד הבשר העמוק של ארצי.

עם התפתחות תעשיית המזון הבשרית, גדל שיעור העיבוד העמוק של הבשר, וקמים גם מפעלים חדשים לעיבוד בשר. ארגונים אלה צריכים להשקיע הרבה ציוד עיבוד. כמו כן, מספר רב של ציוד זר שנרכש בשנות השמונים והתשעים התיישן וצריך להתעדכן. לכן, הביקוש למכונות לעיבוד בשר בשוק המקומי ימשיך לעלות. נכון לעכשיו, הציוד העיקרי המשמש את 50 מפעלי עיבוד הבשר המקומיים המובילים מיובא כולם. עם שיפור איכות המוצר בתעשיית ייצור מכונות הבשר המקומיות, ארגונים אלה יאמצו בהדרגה מכונות בשר ביתיות, והביקוש שלהם גדול מאוד. . מנגד, כמות גדולה של ציוד מיובא מהווה נטל כבד לחברות עיבוד בשר. מכיוון שההשקעה בנכסים קבועים גדולה מדי, היא תשפיע מאוד על עלות מוצרי הבשר, מה שהופך את המפעלים ללא תחרותיים במכירות. היו יצרנים מקומיים רבים שהציגו ציוד יקר יותר, אבל מכיוון שהם לא יכולים לעכל אותו, המפעלים ירדו ונסגרו. גם לחלק מהיצרנים שעדיין פועלים אין רווח כלל בשל עלות הפחת הגבוהה של הרכוש הקבוע. למעשה, חברות לעיבוד בשר לא בהכרח רוצות לייבא ציוד מחו"ל. אם המוצרים שמספקים תעשיית מכונות עיבוד הבשר שלנו יכולים להגיע לרמה דומה בחו"ל, אני מאמין שהם בהחלט יתנו עדיפות לקנייה מסין.

מכונות עיבוד בשר אירופאיות הן המתקדמות בעולם, אך עם התחזקות האירו ושיפור המעמד הבינלאומי של "תוצרת סין", יותר ויותר אנשי עסקים זרים מתחילים להתעניין בציוד של ארצנו. למרות שציוד עיבוד הבשר שלנו אינו מתקדם, הוא עדיין יכול למשוך את רוב הסוחרים ממדינות לא מפותחות בשל הביצועים והאיכות המשופרים שלו, ומחירו הנמוך. זה בלתי נמנע מהמוצרים שלנו להיכנס לשוק הבינלאומי. אבל אנחנו צריכים גם להזכיר לתעשיית עיבוד וייצור הבשר של ארצי שאנחנו מייצגים את "תוצרת סין", ואנחנו לא רק אחראים למפעל, אלא גם למדינה. רבים מהמוצרים שלנו צברו מוניטין רע בזירה הבינלאומית. הסיבה העיקרית היא שהתעשייה המקומית הורידה מחירים וייצור עלוב, שבסופו של דבר פוגע ביצוא של הענף כולו. בשנתיים האחרונות יותר ויותר סוחרים זרים רכשו ציוד לעיבוד בשר בארצי, וגם מספר יצרני מכונות הבשר לייצוא בארצי גדל בהדרגה.

במבט לאחור על הפיתוח של מכונות לעיבוד בשר, ההישגים מדהימים. כמעט 200 מפעלי ייצור בארצי יכולים לייצר יותר מ-90% מהציוד לעיבוד בשר, המכסים כמעט את כל תחומי העיבוד כגון שחיטה, חיתוך, מוצרי בשר, הכנת מזון וניצול מקיף, והציוד המיוצר החל להתקרב למוצרים זרים דומים . לדוגמה: מכונת חיתוך, מכונת הזרקת מי מלח, מכונת חוקן ואקום, מכונת אריזה בוואקום רציפה, מכונת טיגון וכו'. ציוד זה מילא תפקיד גדול בתעשיית הבשר של סין, תוך כדי קידום התפתחות תעשיית הבשר. בנוסף למכירות המקומיות, חברות רבות החלו להתרחב בשווקים מעבר לים ולהשתלב בהדרגה עם סטנדרטים בינלאומיים. עם זאת, אנחנו לא יכולים להיות שאננים רק בגלל שהציוד שלנו כבר נמצא בשימוש או שחלק מהציוד שלנו יוצא לייצוא. למעשה, המוצרים שלנו עדיין רחוקים מהרמה המתקדמת באירופה ובארצות הברית. זה מה שתעשיית ייצור מכונות עיבוד הבשר שלנו צריכה לתקן. מציאות נכונה.