חֲדָשׁוֹת

נקניקיית דגים היא מוצר המיוצר על ידי הוספת מעט בשר לדג הכתוש או הסורימי, עם עמילן, חלבון צמחי וחומרי עזר נוספים, לאחר קיצוץ, מילוי וחימום.

תַהֲלִיך

בחר חומרי גלם דגים → קיצוץ → מילוי וקשירה → חימום → קירור → אריזה → מוצרים מוגמרים

1. בחר חומרי גלם

לדג הנא מומלץ להשתמש בטונה, דגי מים מתוקים וכדומה, וניתן להשתמש גם בדגים אחרים. תוספת נכונה של בשר חזיר רזה, בקר או כבש במהלך העיבוד יכולה לשפר את הטעם.

2. חיתוך

הדרישות זהות לסורימי קפוא, רצוי להשתמש במכונת חיתוך ואקום. תוספת של נקניק בשר יכולה להפחית את כמות האוויר בסורימי. לאחר מכן מוסיפים תיבול לפי נוסחת התהליך, אותה משלימה מכונת החיתוך הוואקום המהירה. בסיום אחסנו את הסורימי בעגלת עגלת הבשר.

3. מילוי וקשירה

לוחצים את הסורימי לתוך המעטפת בעזרת מכונת מילוי. המעטפת המשמשת היא מעטפת טבעית (מעטפת כבשים, מעטפת חזירים) או מעטפת פלסטיק. מארזים מלאכותיים מורכבים בדרך כלל מגלילי סרט פלסטיק המורכבים על מכונת מילוי, אשר מוחזרים ונקשרים תוך כדי יצירת סורימי. נקניק דגים בשוק הנוכחי הוא 30 גרם ליחידה.

4.חימום

מארזי פלסטיק ותרמילים טבעיים מחוממים בדרכים שונות כדי למזער את קצב הנזק למעיים.

5.קירור

6. חבילה

הנקניקייה לאחר הקירור וההתקמטות מיובשת על פני השטח באוויר קר, ארוזה בשקיות מזון, מסומנת, ולאחר מכן מאוחסנת לאחסנה או לייצוא.

הסתכלנו על טכנולוגיית העיבוד של נקניק, כמוצר הכרחי בקו העיבוד, המכונת חיתוךומשאית בשר ממלאת תפקיד חשוב מאוד.

מכונת חותך קערות Bomeida, שימוש בטכנולוגיה מתקדמת מקומית, להשגת אפקט אמולסיציה טוב, ספיחה חזקה של חומרי גלם, שיפור גמישות הבשר ומאפיינים אחרים, הופכים לערובה לייצור מעיים באיכות גבוהה, בו זמנית ניתן להתאים אישית ייצור, קטן, בינוני, גדול.

המשאית בשרהמיוצר על ידי החברה שלנו משמש בעיקר במפעלי עיבוד בשר, באמצעות חומר נירוסטה באיכות מזון 304, ניתן להתאים אישית 200L 300L 400L או פלט אחר, באמצעות עיצוב קשת, ללא פינות מתות בריאות, ניתן לאחסן, להעביר ולחמצת בשר; זה יכול גם להשתמש במעלית, לחסוך זמן ומאמץ.

אם אתה מעוניין בציוד שלנו, אנא אל תהסס לפנות אלינו, אנחנו תמיד לשירותך.