חֲדָשׁוֹת

חדר ההלבשה של מפעל מזון הוא אזור מעבר הכרחי לכניסת העובדים לאזור הייצור. הסטנדרטיזציה וההקפדה על התהליך שלו קשורות ישירות לבטיחות המזון. להלן יציג בפירוט את תהליך חדר ההלבשה של מפעל מזון ויוסיף פרטים נוספים.

(ט) אחסון חפצים אישיים

1. על העובדים להכניס את חפציהם האישיים (כגון טלפונים ניידים, ארנקים, תיקי גב וכו') בלוקרים ייעודיים ולנעול את הדלתות. הלוקרים מאמצים את העיקרון של "אדם אחד, לוקר אחד, מנעול אחד" כדי להבטיח את בטיחות החפצים.

2. אין לאחסן מזון, משקאות ופריטים אחרים שאינם קשורים לייצור בלוקרים כדי לשמור עלחֲדַר הַלבָּשָׁהנקי והיגייני.

(ב) החלפת בגדי עבודה

1. עובדים מחליפים את בגדי העבודה לפי הסדר שנקבע, הכולל לרוב: חליצת נעליים והחלפה לנעלי עבודה שמספק המפעל; מורידים בעצמם את המעילים והמכנסיים ומחליפים לבגדי עבודה וסינרים (או מכנסי עבודה).

2. יש להניח נעליים בארון הנעליים ולהערם בצורה מסודרת כדי למנוע זיהום ובלגן.

3. יש לשמור על בגדי עבודה נקיים וללא נזקים או כתמים. אם יש נזקים או כתמים, יש להחליף אותם או לשטוף אותם בזמן.

(III) לבישת ציוד מגן

בהתאם לדרישות של אזור הייצור, ייתכן שהעובדים יצטרכו ללבוש ציוד מגן נוסף, כגון כפפות, מסכות, רשתות לשיער וכו'. לבישת ציוד מגן זה צריך לעמוד בתקנות כדי להבטיח שהם יכולים לכסות באופן מלא את החלקים החשופים כגון שיער, פה ואף.

(IV) ניקוי וחיטוי（תחנת היגיינה, מייבש מגפיים）

1. לאחר החלפת בגדי עבודה, על העובדים לנקות ולחטא לפי הנהלים שנקבעו. ראשית, השתמש בחומר חיטוי ידיים כדי לנקות היטב את הידיים ולייבש אותן; שנית, השתמש בחומר החיטוי שסופק על ידי המפעל לחיטוי ידיים ובגדי עבודה.

2. הריכוז וזמן השימוש של חומר החיטוי חייבים לעמוד בקפדנות בתקנות כדי להבטיח את אפקט החיטוי. יחד עם זאת, על העובדים לשים לב להגנה אישית ולהימנע ממגע בין חומר החיטוי לעיניים או לעור.

(ו) בדיקה וכניסה לאזור הייצור

1. לאחר השלמת השלבים הנ"ל, העובדים צריכים לערוך בדיקה עצמית על מנת לוודא שבגדי העבודה שלהם מסודרים ומסודרים ושציוד המיגון שלהם נלבש בצורה נכונה. מנהלים או מפקחי איכות יבצעו בדיקות אקראיות כדי לוודא שכל עובד עומד בדרישות.

2. עובדים העומדים בדרישות יכולים להיכנס לאזור הייצור ולהתחיל לעבוד. אם יש תנאים כלשהם של אי התאמה, העובדים צריכים לנקות מחדש, לחטא וללבוש את הציוד.