חֲדָשׁוֹת

לקראת שבוע 19 של עונת השחיטה של ​​2022, תעשיית הבקר עדיין מחפשת את ההרצה השבועית הלאומית הראשונה שלה של יותר מ-100,000 ראשים.
בעוד שרבים ציפו שההרג יהיה הרבה מעל שש ספרות ברחבי הארץ בשלב זה של הרבעון, לאחר רבעון ראשון שקט במיוחד, המשך הגשמים והשטפונות במדינות המזרח מאז תחילת אפריל גרמו לעיבוד המבצע החזיק את בלם היד בחוזקה.
הוסיפו לכך את האתגרים העומדים בפני כוח העבודה של מפעל העיבוד וקוביד-19, כמו גם בעיות לוגיסטיות ושילוח, כולל סגירת נמלים בינלאומיים ובעיות גישה למכולות, וארבעת החודשים הראשונים של השנה היו מאתגרים במיוחד.
אם נחזור שנתיים אחורה לסוף מחזור הבצורת, ההרוגים השבועיים במאי 2020 עדיין היו בממוצע של למעלה מ-130,000 ראשים. בשנה שלפני כן, במהלך הבצורת, מספר ההרוגים השבועי במאי עלה בדרך כלל על 160,000.
נתוני השחיטה הרשמיים מ-ABS ביום שישי הראו בקר אוסטרלי שנשחט ב-1.335 מיליון ראש ברבעון הראשון, ירידה של 5.8% לעומת שנה קודם לכן. ובכל זאת, ייצור בשר הבקר האוסטרלי ירד רק ב-2.5% בגלל בקר כבד יותר (ראה להלן).
רוב מפעלי עיבוד בשר הבקר בקווינסלנד החמיצו יום נוסף עקב לחץ אספקה ​​ממזג האוויר הרטוב של השבוע שעבר, כאשר חלק מהחלקים המרכזיים והצפוניים של המדינה צפויים להיסגר שוב השבוע מכיוון שהמדינה זקוקה לזמן להתייבש.
החדשות הטובות הן שלמעבדים רבים יש כמות מספקת של מלאי שחיטה "עודף מלאי" לעיבוד במהלך השבועות הקרובים. לפחות מפעיל גדול אחד בקווינסלנד לא הציע השבוע הצעות משלוח ישירות, ואמר שיש לו כעת הזמנות המכסות את השבוע שמתחיל מיוני 22.
בדרום קווינסלנד, הרשת שנראתה הבוקר סיפקה את ההצעה הטובה ביותר עבור בקר כבד בעל ארבע שיניים ב-775c/ק"ג (780c ללא HGP, או 770c מושתל במקרה אחד) ו-715 עבור בקר שחיטה כבד -720c/kg. במדינות הדרום, הפרות הכבדות הטובות ביותר ייצרו השבוע 720c/kg, עם שוורי יחסי ציבור כבדים בעלי ארבע שיניים שהניבו בסביבות 790c - לא רחוק מזה של קווינסלנד.
בעוד פריטים רבים בוטלו בקווינסלנד בשבוע שעבר, פריטים רבים מלבנה וטיט התאוששו היטב השבוע. מכירת החנות הבוקר ברומא הציעה רק 988 ראשים, אם כי פי שניים מאשר בשבוע שעבר. מספר המכירות הפומביות בוורוויק הבוקר הוכפל ל-988 לאחר הביטול בשבוע שעבר.
בינתיים, הלשכה האוסטרלית לסטטיסטיקה פרסמה נתוני שחיטה וייצור רשמיים של בעלי חיים לרבעון הראשון של 2022.
בשלושת החודשים עד מרץ, משקל הפגרים הממוצע הגיע ל-324.4 ק"ג, שהם 10.8 ק"ג כבדים יותר מהתקופה המקבילה אשתקד.
יש לציין כי הבקר בקווינסלנד הגיע לממוצע של 336 ק"ג לראש ברבעון הראשון של 2022, הגבוה ביותר בכל מדינה ו-12 ק"ג מעל הממוצע הלאומי. הבקר במערב אוסטרליה הוא הקל ביותר עם 293.4 ק"ג לראש, עם זאת, זה עדיין נחשב למשקל גבוה עבור מְדִינָה.
שחיטת הבקר באוסטרליה ברבעון הראשון עמדה על 1.335 מיליון ראשים, ירידה של 5.8% לעומת שנה קודם לכן, כך עולה מתוצאות ABS. ובכל זאת, ייצור בשר הבקר האוסטרלי ירד ב-2.5% בלבד בגלל בקר כבד יותר.
כאינדיקטור טכני לשאלה האם הענף נבנה מחדש, שיעור שחיטת הזרועות (FSR) עומד כיום על 41%, הרמה הנמוכה ביותר מאז הרבעון הרביעי של 2011. זה מראה שהעדר הלאומי עדיין נמצא בשלב חזק של בנייה מחדש.
התגובה שלך לא תופיע עד שתיבדק. תרומות שמפרות את מדיניות ההערות שלנו לא יפורסמו.