חֲדָשׁוֹת

1. הסגר לפני הכניסה לבית המטבחיים

הסגר לפנישחיטת חזיריםהכרחי מאוד, לפני שהחזירים נכנסים למשחטה, יש צורך לשלוט בתהליך ההסגר ולתקן את היישום בעבודה בפועל. לאחר הובלת החזירים למקום השחיטה יש לבצע בדיקה קפדנית של האישורים הרלוונטיים של החזירים, לרבות הסגר מוצא, הסגר הובלה וכדומה, ולאחר מכן יש לבדוק את מקור החזירים על מנת לוודא את התקינה והיעילות של הבדיקה. . לאחר קביעת המקור של חזירים חיים, סקור את תקופת החיסון הספציפית שלהם ובדוק את מצבם הבריאותי. התנהגותם של חזירים חיים הנכנסים לאתר השחיטה נבדקת בקפידה, כולל התנהגות דינמית והתנהגות סטטית. בתנאים המיוחדים של מגפת מחלות חזירים, חזירים שיתקבלו למשחטה נדרשים להחזיק בתעודת שטח לא נגוע, שהיא דרך הכרחית למנוע ביעילות מגיפות חזירים. בתהליך ההסגר לפני הכניסה למשחטה, יש צורך לבדוק במדויק את מספר החזירים החיים, ולבצע מלאי בפעם הראשונה כשמתגלים חריגות, על מנת להבין את המצב הספציפי של הובלת חזירים, ולתפוס את הבריאות. מצב החזירים הקיימים באמצעות בדיקה מקיפה, על מנת להבטיח את יעילות ההסגר לפני השחיטה.

2. בדיקה לפני שחיטה

לפני שחיטת חזירים, יש להבטיח את התקינה והיעילות של בדיקת החזירים באמצעות בדיקה פרטנית ובדיקה מדגמית. לפני השחיטה יש לבודד חזירים חדשים לצורך תצפית ובדיקה מקיפה, ולא להיכנס לתהליך השחיטה בצורה עיוורת. בתהליך של בדיקה פרטנית של חזירים חיים, מתבצעת בדיקה גופנית על ידי מגע, ראייה, שמיעה ושיטות אבחון אחרות לתפיסת מצב בריאותם של חזירים חיים, ובמידת הצורך מתבצעת בדיקת בידוד על מנת לאשר שהבדיקה מוסמכת לפני מותר להם להיכנס למכלאות החזירים בבית המטבחיים. לפני שחיטת חזירים, עלינו ליישם בדיקה מדגמית עם החזירים המוסמכים כאובייקט לבדיקה גופנית, לתפוס את מרווח הזמן של הבדיקה, לבצע בדיקות סדירות, להתבונן מקרוב בדינמיקה של חזירים, כולל תזונה, פעילות גופנית וכו', פעם אחת יש לבודד את התנאים החריגים של חזירים בזמן, ולבצע בדיקה מקיפה ומפורטת של החזירים המבודדים.

3. בדיקה חוזרת לפני השחיטה

עשו עבודה טובה של בדיקה חוזרת לפני שחיטת חזירים, בעיקר באמצעות בדיקה חוזרת לקביעת מצב בריאותו של העדר, המהווה חלק חשוב מתהליך שחיטת החזירים וההסגר, על מנת להבטיח את יעילות החזיר. - יש לשלב בדיקת חזירים לפני שחיטה עם התנאים הספציפיים של חזירים, על בסיס בדיקה מקיפה של היישום הפרטני של החזיר הבודד המתמקד בבדיקה, כדי להבטיח שהחזירים יהיו כשירים להסגר של החזיר. חזירים לפני השחיטה, ולקדם את כניסת החזירים לשלב השחיטה בצורה חלקה. בדיקה חוזרת של חזירים לפני שחיטה היא בעיקר ביחס לטמפרטורת הגוף של חזירים, דרך בדיקת טמפרטורת הגוף שוב, קל לתפוס את המצב הספציפי של חזירים לפני השחיטה, ולאחר מכן לנקוט באמצעים יעילים. בשל הקשר התחבורה ישפיע על המצב הפיזיולוגי של חזירים במידה מסוימת, כאשר החזירים מופיעים תגובת לחץ, יש לשלב עם התסמינים הספציפיים של חזירים כדי לבצע ניתוח מקיף של שחיטת חירום של חזירים כדי להתמודד עם יישום הסגר מקיף, ובהתבסס על הסגר של חזירים לאחר שחיטת חזירים עם חותמת מתאימה, על מנת להוכיח כי בריאות החזירים, וטיפול בלתי מזיק במידת הצורך, כדי למנוע גדילה או התפשטות של חיידקים.

בדיקה חוזרת של חזירים לפני שחיטה היא מעין עבודת התמחות, שבאה לידי ביטוי בעיקר בהסגר הקבוצתי ובהסגר הפרטני, ההסגר הקבוצתי לוקח את החזירים כאובייקט, וקובע את מצבם הבריאותי של החזירים על ידי התבוננות בדינמיקה הספציפית של החזירים. החזירים, והמדדים הנפוצים כוללים דיאטה, שתיית מים, הקאות, צווחות וכו'. ההתבוננות בפעילות החזירים מתממשת בדרך של גירוש כדי לראות האם קיימת בעיה של הפלת הסינגל בחזירים. חריגה בהפרשה וכו' שיכולה להבטיח את יעילות ההסגר הקבוצתי לפני שחיטת החזירים. האפקטיביות והאמינות של הסגר קבוצתי לפני השחיטה. כאשר מיושמת הסגר פרטני לפני שחיטת חזירים, מדובר בעיקר בבדיקת החזיר הבודד באמצעות שיטות אבחון שונות, תוך לקיחת פרווה, מראה, הפרשה, הפרשה, פעימות לב, פני גוף וכדומה כעיקרי ההסגר. אם יש הפרשה מוגלתית, שלשול או דם בצואה, ניתן לשפוט שהחזיר הבודד נגוע במחלה מסוימת. אם יש דופק לא תקין, פריסטלטיקה לא תקינה של מערכת העיכול, גושים בבלוטות הלימפה, עור נפוח, כאבים בחזה וכו', ניתן להסיק שהחזירים הבודדים נגועים במחלות מסוימות. לפני שחיטת חזירים חיים, באמצעות הסגר קבוצתי והסגר פרטני לביצוע בדיקה חוזרת מקיפה, קל לתפוס במדויק את מצב הבריאות של חזירים חיים, כדי להבטיח סטנדרטיזציה של שחיטה והסגר של חזירים חיים, וליצור תנאים נוחים לבטיחותם של חזירים חיים ומוצרי בשר.