מכונת עישון בשר בית עישון נקניקיות
מבוא:
תפקידי בית העשן: ייבוש, בישול, עישון וחום, קלייה ואוורור.הוא מתאים להליכי חימום של מוצרי בשר, מוצרי דגים ומוצרי מזון טבעוניים.
בית העשן מצויד במכשירי ניקוי CIP לניקוי קל ומלא.
בית העשן המעוצב המודולרי מורכב על בסיס עגלת עשן.עגלה אחת יחידה מודולרית אחת.כל יחידה מודולרית מקושרת יחד על ידי ברגים, הפער אטום בקול על ידי רצועות סיליקון מסוג מזון.
עובי קיר בית העשן הוא 63 מ"מ.חומר הבידוד הוא קצף PU.
כל תא מאומצת מערכת בקרת זרימת אוויר אינדיבידואלית השומרת על חלוקה אחידה יותר.מאוורר האוויר עם מנוע דו-מהירות או מנוע אופציונלי מבוקר תדיר מאפשר כוונון מהירות אוויר
אופטימלי עבור כל סוגי המוצרים.הלוח האלכסוני הפנימי, המעוצב באופן אינטגרלי עם משקוף הדלת, נוח לטרולי פנימה ומחוצה לו.לכן, התברואה מובטחת.
מערכת הבקרה של סימונס ויחידות הבקרה של שניידר במתח נמוך מבטיחות את יציבות בית העשן.
מאפיינים טכניים עיקריים:
פָּרָמֶטֶר:
| בית עשן מכוניות שתי דלתות ארבע | יחידה | תַאֲרִיך |
| כּוֹחַ | 380V 50Hz 3 Phase | |
| כוחו של מאוורר המיחזור | Kw | 12 |
| כוח מאוורר האוורור | Kw | 3 |
| הספק הכולל של הציוד | Kw | 16.5 |
| לחץ של אוויר דחוס | M pa | >=0.5 |
| לחץ של קיטור בלחץ גבוה | M pa | >=0.4 |
| לחץ של קיטור בלחץ נמוך | M pa | <=0.15 |
| אוגן חיבור | DN40 | |
| צריכת קיטור | ק"ג/ח | 150 |
| קיבולת | ק"ג/מכונית | 250 ק"ג/עגלה |
| טמפרטורת בישול | מעלות צלזיוס | טמפ'מתכוונן מטמפרטורת החדר.עד 100 C |
| טמפרטורת בישול.שונה | מעלות צלזיוס | טמפ'הבדל בכל נקודה בתא בית העשן ±1.5מעלות צלזיוס |
| משקל נקי של בית העשן | Kg | 4000 |
| ממדים | Mm | 4900*25200*3962 |
עוד תמונה:
